【材料】 ４人分
無洗米「あらうまい！」 ・・・・２合
水 ・・・・２カップ
卵 ・・・・2個 Ａ
砂糖 ・・・・小さじ1/2 Ａ
塩 ・・・・小さじ1/3 Ａ
鶏もも ・・・・1枚（フォークで穴をあけ塩こしょうする）
塩・こしょう ・・・・少々（フォークで穴をあけ塩こしょうする）
砂糖 ・・・・大さじ2/3 Ｂ
酒 ・・・・大さじ１ Ｂ
みりん ・・・・大さじ１ Ｂ
しょうゆ ・・・・大さじ１ Ｂ
ほうれん草 ・・・・１株（茹でて細かく刻む）
焼き海苔 ・・・・４枚
【作り方】
① 炊き上がったごはんを半分に分けて、片方にほうれん草を混ぜる。
② フライパンに油を敷いて熱し、Ａを入れて炒り卵を作り取り出しておく。
③ フライパンに油を敷いて熱し、鶏肉を両面焼き、焼き目がついてきたら蒸し焼きにする。
④ 鶏肉に火が通ってきたらＢを加え、煮詰めて味を染み込ませる。
⑤ タレがとろっとしてきたら取り出し、食べやすいように削ぎ切りする。
⑥ 海苔の上にほうれん草ごはんを正方形に広げ、炒り卵と鶏肉をのせる。
⑦ ⑥の上に白ごはんをのせて焼き海苔で包む。
