5月のレシピ「じゃがカツ丼」
お肉の代わりに新じゃがを使って、カツ丼を作ります
！！スライスした新じゃ
がにチーズを挟んでカツにするので、お肉を使わなくても食べごたえがあり、
揚げ時間も短縮でき手軽にできます
甘辛のだしが絡んだじゃがカツは、ごは
んにピッタリ合いますよ
＜材料＞4人分
◆無洗米「あらうまい」･････2合
◆新じゃが･････････大3個
◆ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ･････････4枚
◆塩こしょう･･･････少々
◆小麦粉･･･････････適量
◆卵･････････････適量
◆パン粉･･･････････適量
◆サラダ油･････････適量
◆玉ねぎ･･･････････大1個
◆人参･････････････60g
◆卵･････････････4個
◆三つ葉･･･････････適量
◆【丼のだし】
○だし汁･････････300㏄
○しょうゆ･･･････大4
○みりん･････････大4
○砂糖･･･････････小1【作り方】
1.無洗米「あらうまい」ごはんを炊いておく。
2.玉ねぎは薄くスライスし、人参も玉ねぎに合わせて切っておく。
3.新じゃがを縦にスライスし、チーズを挟む。
4.③を小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ油で揚げ、じゃがカツを作る。
5.フライパンに丼のだしを煮立てて、玉ねぎと人参を煮る。
6.⑤に卵を溶きほぐして、流し入れ半熟に仕上げる。
7.ごはんの上に半分に切ったじゃがカツをのせて⑥をかけ、三つ葉を飾る。1人前カロリー 598kcal
