| ごぼうのリゾット |
旬の時期のごぼうは一段と旨みが強くなります
ミルクとの相性が良いので、ごぼうが主役のクリームリゾットはいかがでしょう？隠し味に使った愛媛の麦味噌でコクと甘味がアップします
【作り方】
１． ごぼうは皮をうすく削ぎ半分は太めのせん切りにし、半分はとっておく。
２． フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら中火にしてベーコンを炒める。
３． ２のフライパンに無洗米「あらうまい！」を加え、透き通るまで炒める。
４． ３のフライパンに水200ccを加え、強火で煮る。
５． 4の水気がなくなってきたら、フライパンにしめじ、さつまいも、１のごぼう、水４00ccを加え、残りのごぼうはすりおろしながら加えて弱火で20分煮る（途中で水気がなくなってきたら牛乳で調整する）。
６． 牛乳と麦味噌を加えて混ぜ、火を強めて煮詰める。
一人前カロリー 496kcal
無洗米「あらうまい！」ならお米を洗って乾かす手間が省けます。ごぼうは半分食感を残し、半分すりおろして風味を楽しみます。ごぼうの風味を生かしたシンプルな味付けなので、ご家庭にある材料で簡単に作ることができます。
