レシピ情報

2015年12月02日 12月分 クリスマス豪華いなり (kcal/1人分) レシピ情報

クリスマスに和食はいかがでしょう? 一味違う豪華いなり寿司でおもてなし。普通のいなり寿司を上下逆さまにして、具をトッピングしてみましょう。お勧めの具材はイクラ、エビ、卵焼き、アボカドなどです。特別なコツもいらず簡単にできますが、見た目が豪華ですからテーブルに置いても映えます。今年のクリスマスは新感覚な和テイストで楽しみましょう。

12月 豪華いなり_005

【材料】  4人分

無洗米「あらうまい!」   ・・・・2合

水             ・・・・350cc

だし昆布          ・・・・3cm角

白ごま           ・・・・大さじ1

<合わせ酢>

酢             ・・・・大さじ3

砂糖            ・・・・大さじ1

塩             ・・・・小さじ1

<いなり>

油揚げ           ・・・・8枚

しょうゆ          ・・・・大さじ1.5・・・・a

砂糖            ・・・・大さじ1.5・・・・a

酒             ・・・・大さじ1・・・・・a

(だし汁)           ・・・・200cc

★トッピング★・・・お好みで

えび           ・・・・殻を剥いて背わたを取り、塩茹でする

ブロッコリー       ・・・・塩茹でする

卵            ・・・・炒り卵にする

ハム           ・・・・星型

スライスチーズ      ・・・・星型

いくら、大葉、焼き豚、かいわれ、アボカド、きゅうり など

作り方

①       無洗米「あらうまい!」と昆布を炊飯器に入れ、硬めに炊き上げる。

②       ①に合わせ酢をかけ、白ごまを加えて酢めしを作る。

③       鍋にaを入れて油揚げを汁がなくなる手前で火を止め、煮汁に漬けたまま冷ます。

④       ③の粗熱が取れたら、②の酢飯を詰め、具を盛り付ける。

 

ポイント・・・・今回はクリスマスメニューのトッピングや飾りつけをしましたが、他のパーティでも応用できます。トッピングに変化をつけて旬の食材をのせたり、季節感のあるトッピングにすると簡単豪華なパーティメニューの定番になりますよ。

 

 

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