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2010年09月02日 9月のレシピ『ベーコンときのこの混ぜごはん』 レシピ情報

『ベーコンときのこの混ぜごはん』

そろそろキノコのおいしい季節
愛媛のキノコといえばしいたけですねしいたけをメインにいろいろなキノコを
ベーコンとかつお節の旨味を基にして、バターとしょうゆで味付けしてみました!!
旬のレタスのシャキシャキした食感を楽しんでください
あとは炊きたてのごはんと混ぜるだけの簡単おいしいメニューです

<材料>4人分

◆無洗米「あらうまい!」・・・・・2合
◆ベーコン・・・・・6枚
◆しいたけ・・・・・大2枚
◆しめじ・・・・・1パック
◆エリンギ・・・・・1パック
◆レタス・・・・・大4枚
◆松山揚げ・・・・・1枚
◆バター・・・・・大さじ3
◆しょうゆ・・・・・大さじ3
◆かつお節・・・・・1パック(5g)

【作り方】
1.無洗米「あらうまい!」を普通に炊飯しておく。
2.フライパンにバターを半量入れて熱し、刻みベーコンと刻んだ松山揚げを炒める。
3.しいたけ・しめじ・エリンギは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切っておく。
レタスは適当な大きさにちぎっておく。
4.③のきのこ類を②のフライパンに入れてふたをして蒸し焼きにし、キノコがしんなり
したらしょうゆで味をととのえる。
5.最後にレタスとかつお節を加えて混ぜ、火を止める。
6.⑤にごはんと残りのバターを加えてザックリと混ぜ、器に盛る。

※一人前カロリー   377kcal

ポイント

残暑厳しいこの季節。ベーコンときのこの混ぜごはんは簡単に作れますし、
きのこやかつお節などの旨味が効いています。
またきのこはダイエット食材の代表格!腸のお掃除もしてくれますね。
バターの風味たっぷりのごはんに仕上がります。

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