レシピ情報

2012年08月02日 8月のレシピ「レタス巻き」 レシピ情報
8月のレシピ「レタス巻き」
香ばしく焼いた夏野菜(なす・オクラ・パプリカ)と牛肉を焼き肉のたれで
味付けをしますすし飯と味付けした具をレタスで包んでさっぱりと食べられ
る1品です!!彩りも良く、食欲もわきます無洗米「あらうまい」なら洗わ
なくても良いので野外バーベキューにもぴったりです夏を楽しむイベントで作って
みてはいかがでしょうか

<材料>4人分

◆無洗米「あらうまい」・・・・・2合
◆すし飯
○酢・・・・・40㏄
○砂糖・・・大さじ1
○塩・・・・・小さじ1
◆牛ばら肉・・・・・・・・200g(食べやすい大きさに切る)
◆パプリカ・・・・・・・・1個(縦1センチ幅に切る)
◆オクラ・・・・・・・・・・8本(縦に1/2に切る)
◆なす・・・・・・・・・・中1本(縦1センチ幅に切る)
◆レタス・・・・・・・・・・16枚
◆焼き肉のたれ・・・・・大さじ2
◆塩・こしょう・・・・・適量
◆サラダ油・・・・・・・・適量

 

【作り方】
1.すし飯を作る。
2.無洗米「あらうまい」ごはんを炊き、すし飯と合わせておく。
3.レタスは1枚ずつに分け、洗って水気をきっておく。
4.熱したフライパンにサラダ油を入れ、オクラ・パプリカ・なすを炒める。
5.野菜を取り出し、お肉を炒め、軽く塩・こしょうをして焼き肉のたれで
味付けをする。
6.レタスにすし飯、焼きあがったお肉・野菜をのせて巻く。

ポイント

無洗米「あらうまい」は洗わなくても良いので野外
での炊飯にもピッタリです。酢飯とレタスでさっぱりとおいしくいただ
けます。また、具にキムチを使ったり、塩だれや柚子こしょう、ポン酢
を使ったりすると味のバリエーションが増えますよ。

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