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2017年05月23日 5月分 新茶チャーハン(456kcal/1人分) レシピ情報

5月分 新茶チャーハン(456kcal/1人分)

5月は新茶の時期ですね。おいしいお茶を愉しむのもいいですが、今回はチャーハンに混ぜて茶葉をまるごといただきましょう。フライパンでねぎなどの野菜を炒め、卵と無洗米「あらうまい!」ごはんを加えます。パラっと仕上がるように炒め、鶏がら顆粒、塩こしょうで味付けし最後にお茶の葉を加えて仕上げましょう。新茶の香りをお愉しみください。

201705月新茶チャーハン_001

 

【材料】  4人分

無洗米「あらうまい!」   ・・・・2合

卵             ・・・・4個

白ねぎ           ・・・・1/2本(みじん切り)

人参            ・・・・1/2本(みじん切り)

しいたけ          ・・・・2個(1cmの角切り)

焼き豚           ・・・・60g(1cmの角切り)

茶葉            ・・・・大さじ3

鶏がら顆粒         ・・・・小さじ4

塩こしょう         ・・・・適量

油             ・・・・適量

青ネギ           ・・・・適量(小口切り)

【作り方】

①    無洗米「あらうまい!」を炊飯器で炊く。

②    粗熱をとったごはんに卵を混ぜ、全体に絡ませる。

③    フライパンに多めの油をひき、ねぎ、人参、しいたけを加え炒める。

④    ②を加えてごはんがぱらつくように混ぜ、鶏がら顆粒と塩こしょうを加えて炒める。

⑤    ③に焼き豚と茶葉を加えて再度炒める。

⑥    器に盛り付け、上から青ネギを散らす。

 ポイント・・・・

ごはんに卵を混ぜてから炒めるとチャーハンがパラっとした仕上がりになります。野菜のみじん切りが面倒であればねぎは輪切り、人参としいたけは薄切りにすると良いですね。

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