レシピ情報

2017年04月12日 4月分 新ごぼうと豚肉の旨辛ごはん (578kcal/1人分) レシピ情報

4月分 新ごぼうと豚肉の旨辛ごはん (578kcal/1人分)

ごぼうの旬は11月~2月と言われていますが、4月に出てくる新ごぼうは香りが良いのが特徴です。薄切りにしたごぼうと豚肉を焼いて旨辛だれを合わせます。それを無洗米「あらうまい!」ごはんの上にのせ、温泉卵を飾りましょう。旨辛だれとごぼうの食感が一層ごはんをすすめてくれます。

201704月旨辛ごはん_001

【材料】  4人分 

無洗米「あらうまい!」 ・・・・2合

豚ロース        ・・・・160g(3cmに切る)

ごぼう         ・・・・1本(3cmの薄切り)

片栗粉         ・・・・適量

キャベツ        ・・・・100g(1cmに角切り)

温泉卵         ・・・・4個

白ゴマ         ・・・・少々

しょうゆ        ・・・・大さじ1       A

酒           ・・・・大さじ1       A

砂糖          ・・・・小さじ2       A

七味唐辛子       ・・・・適量

糸唐辛子        ・・・・適量

【作り方】

①    無洗米「あらうまい!」を炊飯器で炊く。

②    豚肉とごぼうに軽く片栗粉をまぶす。

③    フライパンに多めの油をひいてごぼうを焼く。

④    ごぼうに火が通るぐらいに豚肉を加えて焼く。

⑤    ④にAと白ごま、七味唐辛子をかけて絡ませる。

⑥    ごはんを盛り付け、上にキャベツを敷いて⑤をのせ、温泉卵と糸唐辛子を飾る。

ポイント・・・・

ごぼうは少し厚めに切ると新ごぼうの香りをより楽しめます。

ごぼうの切り方をささがきにしたりピーラーで薄く切ったりすると食感を変えることができます。

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